社会福祉法人

ポポロの会

　

野菜ラーメン

切干大根ポン酢あえ

メンマ

スープは、「地鶏塩ちゃんこスープ」を使用して塩味にしました

上にのせる具は、

豚肉・コーン・かまぼこ・キャベツ・人参・玉ねぎ・しいたけ・もやし・青ねぎ・生姜

スープに少しとろみをつけて具にもスープが絡みやすくしました

切干大根・エノキ・ちくわ・胡瓜・人参・わかめ・カニカマをポン酢で和えました

ポイント

ポン酢にりんご酢をプラスして夏らしく爽やかに仕上げました