レストランしおん
ポポロの会では、和食のプロ料理人を雇用しており季節に応じた食事を利用者さんやスタッフに楽しんでいただいています。
味付けもとても美味しく、バランスなども考えていただいいるため大変好評です！
味付けもとても美味しく、バランスなども考えていただいいるため大変好評です！
今日のお昼ご飯
2026年7月7日
七夕メニュー
冷そうめん冷茶碗蒸しカルピスゼリーちらし寿司冷そうめん
具は、錦糸玉子・肉そぼろ・きゅうり・ネギでした。
つゆには、生姜を入れました。
技あり
きゅうりは、蛇腹切りにしました。そうすることで、食感も良く味がよく絡みます。
赤と緑の色麺も使用して彩り良く仕上げました
ポイント
かき氷機のシャキシャキ氷を素麺の上にかけ麺を冷やして置き、食べる直前に少し濃い目のつゆをかけました
氷でしっかり冷やすことで、麺の伸びを防ぎ最後の方に食べる人にも、そうめんの食感が崩れずに美味しくいただくことが出来ました
ちらし寿司
冷茶碗蒸し
カルピスゼリー
バンビ用冷そうめん
2026年6月24日
新メニュー
野菜ラーメン切干大根ポン酢あえメンマ野菜ラーメン
スープは、「地鶏塩ちゃんこスープ」を使用して塩味にしました
上にのせる具は、
豚肉・コーン・かまぼこ・キャベツ・人参・玉ねぎ・しいたけ・もやし・青ねぎ・生姜
スープに少しとろみをつけて具にもスープが絡みやすくしました
切干大根ポン酢あえ
切干大根・エノキ・ちくわ・胡瓜・人参・わかめ・カニカマをポン酢で和えました
ポイント
ポン酢にりんご酢をプラスして夏らしく爽やかに仕上げました
2026年4月28日
ごはん牛肉の味噌炒めスパゲッティサラダお吸い物デザート和と中のハイブリット
牛肉の味噌炒め
回鍋肉ソースに焼肉のタレと白みそを混ぜて味つけ隠し味は、豆板醤（辛いのが苦手な人もいてるので本当に隠しました）
）今回「白みそ」を使用したところが、ポイントで次回は「赤みそ」で作ろうと考えています。
ザクロってこんな味なんやぁ
ザクロの黒酢ゼリー
ザクロ黒酢を使ったゼリー
黒酢だけは、酸味が強いのでパイナップルのコンポートの汁を足して甘みを引き出しました
黒酢なので好みは分かれましたが、ぶどうゼリーの味に似ていてあっさりとした渋さもあり美味しかったです
スパゲッティサラダ
お吸い物
ちょうどいいおにぎり
お昼ご飯が、「まぜごはん」だったり、「雑穀米」だったり、「ちらし寿司」だったりした時は、残ったご飯をおにぎりにして、お腹をすかした職員に提供してくれます
お昼ご飯たくさん食べたはずなのに、夕方には小腹がすいています
そんな時に、ちょうどいいタイミングで、ちょうどいい大きさの、ちょうどいいお味の、おにぎりが登場するとみんなで争奪戦です
カラ・サク・ジュワー
エビフライカレー
ブラックタイガーをフライに・・・
大振りで食べ応えがありました
エビのしっぽは、利用者さんや子ども達が食べやすいようにカットして提供しました
ミックスフライ
ミックス・・・
カレーコロッケと白身魚のフライでした
魚は、タラをフライにしました
フライは、お好みでタルタルやソースをかけます
皆さんは、何派ですか
マグロのカツ
カツカレー
